Najpierw przygotuj sos i odstaw go na bok. Rozgrzej piekarnik do 400°F. Dwie średnie cukinie pokroić wzdłuż na „łódeczki” o grubości 1/2 cala. Umieścić cukinie w durszlaku i posypać solą. Pozostawić cukinię na około 10 minut, aby usunąć z niej wodę. Opłucz cukinię, a następnie osusz ją papierowymi ręcznikami. Jest to bardzo ważne – cukinia zawiera dużo wody, która w przeciwnym razie zamieni danie w wodnisty bałagan. Posmaruj cukinię oliwą z oliwek i umieść w naczyniu do pieczenia. Piec przez około 20 minut lub do miękkości. Podczas gdy cukinia się piecze, przygotuj sos. Rozgrzać dużą patelnię i dodać łyżkę masła. Gdy masło się rozpuści, dodać dwa posiekane ząbki czosnku i posiekaną cebulę. Smażyć czosnek i cebulę, aż staną się miękkie, a cebula będzie przezroczysta. Dodać puszkę pokrojonych pomidorów, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 1 łyżkę bazylii, 1/2 łyżki oregano, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżkę brązowego cukru i 1 łyżkę octu balsamicznego. Sos gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż zgęstnieje. Wyjąć cukinię z piekarnika i wlać sos na tę samą patelnię, na której smażył się czosnek i cebula. Zmniejszyć ogień do minimum i mieszać do połączenia składników. – Upieczoną cukinię przełożyć do miski i dodać sos. Podawać od razu.

Jakie sosy pasują do cukiniowych łódeczek?

Oto kilka sosów, których możesz użyć jako dodatku do swoich zapiekanych łódeczek z cukinii. Bądź kreatywny i wymyśl swój własny.

• Lekki sos pomidorowy – Cukinia to warzywo, które można podawać na wiele sposobów. Ten przepis jest doskonałym przykładem na to, jak wszechstronna i pyszna może być cukinia. Ten przepis na zapiekaną cukinię jest zwieńczony prostym i lekkim sosem pomidorowym. To danie jest doskonałe na każdą okazję, ponieważ jest zarówno proste, jak i pyszne.
• Sos boloński (z nieco mniejszą ilością mięsa) – Ten przepis na zapiekaną cukinię jest zwieńczony sosem bolońskim z nieco mniejszą ilością mięsa. Sos Bolognese to klasyczny włoski sos mięsny, który można stosować do wielu różnych makaronów i warzyw. Ten przepis na zapiekaną cukinię jest doskonałym przykładem na to, jak pyszna może być cukinia z sosem bolońskim.
• Lekki sos Alfredo – ten przepis na zapiekaną cukinię jest polany lekkim sosem Alfredo. Sos Alfredo to klasyczny włoski sos, który przygotowuje się z połączenia sera, śmietany i kilku innych składników. Ten przepis na zapiekaną cukinię jest doskonałym przykładem tego, jak pyszna może być cukinia, gdy poleje się ją lekkim sosem Alfredo.