Tortilla – hiszpańska potrawa

Tortilla to hiszpańska potrawa, w której gruby, płaski i okrągły kawałek chleba jest smażony lub pieczony na patelni. Główne składniki tortilli to mąka pszenna, woda i sól, a także olej do smażenia. Danie to wywodzi się z Hiszpanii i jest często spożywane jako danie śniadaniowe lub obiadowe. Jest to również popularna przekąska, którą można jeść o każdej porze dnia. Tortille najczęściej jada się z mięsem, serem, warzywami lub innymi dodatkami. Można je również jeść w formie zawiniętej lub kanapki. Jedząc tortillę, często kroi się jej okrągły kawałek na kliny lub plastry.

Czego będziesz potrzebować:

• 2 filiżanki mąki uniwersalnej (lub pełnoziarnistej)
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 filiżanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Miska – blacha do pieczenia

W misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i olej – powoli dodawaj wodę, mieszając widelcem. Ugniataj kulę ciasta obiema rękami, aż powstanie ładne i miękkie ciasto. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw na 10 minut. Podzielić ciasto na 8 części i uformować z nich kulki. Rozwałkuj kulki na cienkie tortille na lekko oprószonej mąką powierzchni. Ułożyć tortille na blasze do pieczenia i pozostawić na 10 minut. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż tortille po jednej z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Tortille podawać z salsą, guacamole lub dowolną inną polewą.

Jak zrobić sos do tortilli?

Istnieje wiele różnych sposobów przyrządzania sosu do tortilli, w zależności od osobistych upodobań. Niektórzy ludzie lubią ostry sos, używając papryczek chili, pieprzu cayenne i ostrego sosu. Inni wolą łagodniejszy sos, z użyciem kminku, czosnku i pokrojonej w kostkę cebuli. Jeśli chodzi o rodzaj sosu pomidorowego, najlepiej użyć sosu pomidorowego z niewielką ilością przypraw lub bez przypraw. Najlepszym sposobem przyrządzenia sosu do tortilli jest użycie kombinacji wszystkich przypraw.

• Najpierw należy podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek na odrobinie oleju roślinnego, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.
• Następnie dodać papryczkę chili, ostry sos i kminek. Smażyć przyprawy przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
• Na koniec dodać sos pomidorowy i mieszać, aż sos dobrze się połączy i będzie gęsty.
• Przełożyć sos do miski i pozostawić do ostygnięcia przed podaniem z domowymi tortillami.