środa, 18 marca 2015

Torcik pomarańczowy

Inspirację znalazłam tutaj. Oczywiście surowe jajka nie wchodziły tym razem w grę, dlatego krem powstał na bazie ganache. Nam smakował wybornie, myślę że idealnie sprawdzi się na nadchodzące święta. Jest lekki, orzeźwiający i mocno czekoladowy! 

Składniki :
Biszkopt :
* 3 jajka
* 3/4 szklanki cukru
* szklanka mąki pszennej
* płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
* do nasączenia sok pomarańczowy 
Galaretka :
* 3 pomarańcze
* 2 galaretki pomarańczowe 
Krem czekoladowy :
* 100g czekolady mlecznej 
* 100g czekolady gorzkiej 
* 200ml śmietany kremówki 
* 200g serka mascarpone 

Przygotowanie :
Jajka ubijać razem z cukrem aż masa będzie gęsta. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodawać po trochę do masy jajecznej, Wymieszać na niskich obrotach miksera. Przelać do tortownicy, piec do 30 minut w 180 stopniach, zostawić do wystygnięcia, przeciąć na pół.
Galaretki rozpuścić w 700ml wrzątku, wymieszać i odstawić do lekkiego stężenia. Pomarańcze wyfiletować, dodać do galaretki.
Połowę biszkoptu nasączyć sokiem pomarańczowym, wylać galaretkę, docisnąć drugim nasączonym biszkoptem.
Obie czekolady drobno posiekać, śmietankę zagotować i zalać nią czekoladę. Ubić za pomocą trzepaczki. Dodawać po łyżce mascarpone, dobrze rozetrzeć i wylać na biszkopt. Odstawić na godzinę do lodówki. Torcik podawać na zimno.


11 komentarzy:

  1. pomarańcz i czekolada to świetne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czekolada, pomarańcze - baarrrrrdzo to luuubię :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm... krem czekoladowy z pomarańczami to idealne połączenie :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Hi,hi, ja też zrobiłam ten torcik dwa dni temu :) I też nie użyłam surowych jajek, wolę kremy bez takich niepewnych dodatków :))

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale mi smaka narobiłaś. Chętnie zjadłabym do kawy teraz kawałek. Mniam, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Śliczny torcik :) Musi pachnieć obłędnie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale bym zjadła :) Narobiłaś mi chęci na coś słodkiego :)

    OdpowiedzUsuń
  8. pyszny torcik, aż ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Martuś wspaniały ten torcik, pozdrawiam cieplutko :-)

    OdpowiedzUsuń