poniedziałek, 7 lipca 2014

Makaronowa sałatka z grillowanym bakłażanem

Chyba nie ma teraz chętnych na stanie przy garach. Za oknem dzisiaj u mnie ponad 40 stopni było. Można się wykończyć, jedyne co polecam to dużo wody i lekkie sałatki. Dlatego dzisiaj powstała u mnie szybka i pyszna sałatka z najlepszym dressingiem jakim udało mi się zrobić. Jesteście głodni? Zapraszam! 




Przepis bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl
Składniki :
* 1/4 główki sałaty lodowej 
* kilka rzodkiewek
* ogórek zielony 
* pół czerwonej papryki
* filet z kurczaka
* ulubiona przyprawa do drobiu
* bakłażan
* szklanka ugotowanego, najlepiej drobnego, makaronu razowego
* pół kostki fety
* garść listków świeżej bazylii
Dressing :
* saszetka oleju kujawskiego pomidory, czosnek i bazylia 
* 3 łyżki soku pomarańczowego - najlepiej świeżo wyciśniętego 
* świeżo mielony czarny pieprz
* szczypta ziół prowansalskich 


Przygotowanie :
Sałatę drobno pokroić bądź porwać, ogórka, paprykę oraz rzodkiewki pokroić w paseczki i mniejszą kostkę. Kurczaka przyprawić, obsmażyć na patelni teflonowej, pokroić w kostkę. Bakłażana umyć, pokroić w plastry, posolić i odstawić na 15 minut, odsączyć z wody i soli, grillować na teflonowej patelni. Pokroić na mniejsze kawałki. Fetę pokroić w kosteczkę. Wszystkie składniki sałatki połączyć ze sobą, dodać listki świeżej bazylii. W słoiczku wymieszać składniki dressingu. Polać sałatkę, podawać.


8 komentarzy: